Productomschrijving
Parmezaanse kaas, ofwel Parmigiano Reggiano, is zonder twijfel de bekendste Italiaanse kaas. Deze bijzondere kaas wordt al sinds de Middeleeuwen gemaakt in de streek rond Parma van melk van vrij grazende koeien. Hij rijpt minimaal 28 maanden en ontwikkelt in die tijd zijn kenmerkende korrelige structuur, licht pittige smaak en diep oranjegele korst.
Een halve Parmezaanse kaas is perfect voor wie regelmatig kookt, gasten ontvangt of gewoon geniet van een eerlijke, ambachtelijke kaas. In ons pakhuis wordt de hele kaas horizontaal doorgesneden, waardoor je een halve krijgt met alle smaak, kwaliteit en uitstraling van een hele kaas – maar dan handzamer.
Deze Parmigiano Reggiano is ideaal als raspkaas bij pasta’s en risotto’s, maar doet het ook geweldig op een kaasplank of bij een goed glas wijn. Subtiele kristallen, een intense geur en een lange, complexe nasmaak maken hem onweerstaanbaar.
