Productomschrijving
Biologische vegetarische extra belegen boerderijkaas uit het historische molengebied van Kinderdijk. De BioKaas Boerderij in Alblasserdam wordt al decennia lang gerund door de familie Van den Haspel. De karakteristieke smaak van hun kaas, veroorzaakt door een recept wat sinds de jaren 90 is vervolmaakt, heeft ervoor gezorgd dat reeds diverse prijzen zijn gewonnen tijdens onafhankelijke kaaskeuringen.
De stal bestaat uit een ligboxenstal in het binnengedeelte en een potstal in het buitengedeelte. ’s Nachts kunnen de koeien vrij rondlopen in de ligboxenstal en zelf hun rustplek uitzoeken. ’s Ochtends na het melken kunnen de koeien weer vrij doorlopen richting het weiland waar ze genieten van de buitenlucht en het sappige gras.
Het biologische karakter van het bedrijf en producten houdt in dat hygiëne nog belangrijker is dan in een regulier bedrijf. Het schoonhouden van zowel machines als mens en dier is dan ook een essentieel onderdeel binnen de dagelijkse bedrijfsvoering.
Kortom, deze biologische extra belegen kaas van de boerderij is met de grootste zorg bereid. De kaas wordt in stukken vacuüm verpakt, is na ontvangst nog minimaal 6 weken houdbaar en een hele kaas weegt minimaal 10 kilo. Ervaar zelf de smaak van deze 100% natuurlijke kaas!
