kaasplateau

Geplaatst op door

Een luxe kaasplateau

De feestdagen staan voor de deur, dus u bent ongetwijfeld aan het nadenken welke hapjes u uw gasten gaat serveren. Een goede keuze is altijd een kaasplateau geserveerd met een heerlijke wijn of rosé. In dit blogartikel geven we een voorbeeld van een kaasplateau welke u kunt kopen bij De lekkerstekaas.nl

Luxe kaasplateau van De lekkerstekaas.nl

5 of 35 personen?

Een kaasplateau kan natuurlijk ten alle tijden besteld en geserveerd worden. Komen er 5 mensen bij u langs tijdens de kerstdagen? Of heeft u een verjaardag waarbij 15 mensen komen? Of heeft u een personeelsfeest waarbij 35 man komt? Voor al deze gelegenheden biedt Delekkerstekaas.nl de optie: een basis kaasplateau of een luxe kaasplateau. Hierbij kunt u kiezen voor plateaus vanaf 5 personen tot en met 35 personen.

Luxe kaasplateau

Een luxe kaasplateau van Delekkerstekaas.nl bestaat uit de volgende kazen:

Comté
De Comté kaas is een Franse bergkaas welke 24 maanden gerijpt heeft. De Comté wordt tegenwoordig nog in veel kleine kaasmakerijen gemaakt. Het is een harde kaas met een licht zoete en pikante smaak.

Brie de Meaux
De Brie de Meaux is een authentieke brie welke gemaakt is van rauwe melk. Deze kaas wordt ook wel ‘de koning der kazen’ genoemd. De rijping neemt 4 weken in beslag. Deze Brie is een pikante zachte kaas.

Munster Gerome AOC
De Munster Geroma AOC is een Franse kaas. Deze kaas wordt van koemelk gemaakt. De kaas heeft een heerlijke en sterke smaak. Deze kaas staat bekend om zijn sterke geur.

Tomme de Chevre
De Tomme de Chevre is een heerlijk geitenkaasje, gemaakt van rouwe geitenmelk. Deze kaas is bestoven met een laagje as, waardoor de korst grijskleurige is. Deze kaas heeft een zachte, milde smaak.

Roquefort
Tot slot is de Roquefort een Franse blauwschimmelkaas, gemaakt van schapenmelk. Deze kaas heeft een romige pikante smaak.

Bent u na het lezen van dit blog artikel nieuwsgierig geworden naar de samenstelling van deze heerlijke luxe kaasplateau? Neem dan snel een kijkje in onze kaasshop.

Geplaatst op door

Voor iedere gelegenheid: Een basis kaasplateau

In de webshop van De lekkerstekaas.nl bieden we naast losse exclusieve kazen, ook combinaties van verschillende kazen aan voor kaasplateaus. Daarbij kunt u ook nog eens speciaal kaasgereedschap kopen, zodat u uw familie, vrienden of gasten een complete kaasplateau kunt serveren. In dit blogartikel kijken we naar ons basis kaasplateau.

Voor 5 of 30 personen

Een basis kaasplateau bestaat bij De lekkerstekaas.nl uit 3 verschillende kazen. Dit betreft de Délice des Crémiers, de Reblochon de Savoie AOC en de Fourme Ambert. Deze drie kazen kunt u samen kopen voor een kaasplank voor een verschillend aantal personen. We bieden deze basis kaasplateau aan voor zowel 5 als 30 personen. Dus heeft u vrienden die komen eten? Of wordt er een personeelsfeest gehouden? Voor iedere gelegenheid kunt u bij ons kaasplateaus bestellen.

Kaas voor kaasplateau | De lekkerstekaas.nl

Délice des Crémiers

Deze Franse kaas is een heerlijke zachte kaas, afkomstig uit de Bourgogne. Dit kaasje is verrijkt met crème fraîche. Dit zorgt voor een zachte en romige smaak, welke opgefrist wordt door een beetje zuur. We raden deze kaas zeker aan voor beginnende kaaseters.

Reblochon de Savoie AOC

Deze Franse kaas is afkomstig uit de 13e eeuw. Zelfs eeuwen na de ontdekking, geniet men nog steeds volop van deze kaas. Het is een zachte kaas met een frisse en nootachtige smaak.

Fourme Ambert

Deze kaas komt uit bergachtige gebied in de Puy-de-Dôme, genaamd Saint-Just. Deze milde blauwschimmelkaas is niet geperst, waardoor er luchtbellen in de kaas ontstaan. Ook deze kaas is zeer geschikt voor beginnende kaaseters.

Kaasgereedschap erbij?

Uw kaasplateau wordt helemaal compleet met het kaasgereedschap van Boska. Deze bieden we aan in onze webshop. Zo bieden we diverse messen aan, bijvoorbeeld een mes voor zachte kaas of een mes voor harde kaas. Voor iedere kaas hebben we dus het geschikte mes. Ook kunt u bij ons terecht voor een robuuste kaasplank met een doorsnede van 40 cm.

Neem snel een kijkje in de kaasshop van De lekkerstekaas.nl voor een heerlijke basis kaasplateau of voor het beste kaasgereedschap.

Geplaatst op door

Type kaas: Camembert

Hoofdrolspeler op een kaasplateau, in de koekenpan een delicatesse.

Op de route naar Villedieu les Poêles, het stadje van de koperen pannen, ligt het gehucht Camembert. Meer is het niet. Toch kent de hele wereld de naam Camembert, maar dan als kaas. Kaas dat van binnen vloeiend zacht is en een onbeschrijfbare geur en smaak afgeeft als het doosje opengaat en de wikkel eraf is. Het is een rond kaasje van 10 centimeter doorsnee met een gewicht van 250 gram. Het is gemaakt van rauwe koemelk en rijpt ongeveer 3 weken. Het kaasje werd van oorsprong gemaakt voor de gewone man. De echte Camembert de Normandië wordt alleen op de boerderij van het echtpaar François en Nadia Dunand La Héronnière geproduceerd. Hun kaasjes mogen daarom het keurmerk AOC dragen.

Kaas voor op een kaasplateau

Camembert is geen beschermde naam en wordt over de hele wereld geproduceerd, meestal van gepasteuriseerde melk. De smaakbeleving daarvan is minder. Het is in Nederland een populair kaasje dat op een kaasplateau steevast aanwezig is.

Recept: de lekkerste omelet

Terug van uw vakantie pakt u de echte koperen platte kokspan uit Villedieu les Poêles en daarin doet u, op een matig vuur, de meegenomen Camembert de Normandië in. Die gaat langzaam smelten en verdeelt zich over de bodem. Daaroverheen legt u, voorzichtig gebroken , 4 verse scharreleieren. Als het lukt is in elk kwart van de pan een hele gele dooier te zien. Laat die niet te lang stollen, ze moeten vloeibaar blijven om zich met de smaak van de kaas te mengen. U hebt nu de meest geurende en vooral meest lekkere omelet sinds tijden gemaakt. Snufje zout en peper toevoegen. U kunt tijdens het bakken snippers eekhoorntjesbrood erbij doen, vers of uit een pakje met gedroogde exemplaren die u dan eerst even gaat wellen in warm water om daarna, na het uitlekken, ze in reepjes te snijden. Wat fijngesneden peterselie is ook erg lekker. Neem er een stukje vers stokbrood bij.

Kies en bestel eenvoudig uw camembert in de kaasshop van Delekkerstekaas.nl, u hoeft dan geen lange reis te maken. De aller lekkerste Camembert wordt thuisbezorgd!

Geplaatst op door

Een ingetogen of uitbundige kaasplank samenstellen

“Het is een hongerige avond na het schaatsen.” “Het is een zonnige dag in de tuin.“
“Het is een vrolijke verjaardag met veel vrienden.” “Het is zomaar een dag.“
“Het is leuk, makkelijk en daarna vooral lekker.“ “Dat is het samenstellen van een kaasplateau of een kaasplank.”

Een kaasplateau wordt meestal opgemaakt op een platte porseleinen of versierde roestvrijstalen schaal al dan niet in etages en met een cloche. Een kaasplank wordt opgemaakt op een houten beuken-, essen-, teakplank van verschillende maten. De leistenen “plank” is in opkomst. Kaasplateau klinkt wat deftiger dan kaasplank. Dat is maar schijn. Uiteindelijk komt het er op aan hoe het plateau of de plank opgemaakt wordt en welke kaas gekozen is. Kaas kiezen en kaas kopen is voorpret hebben. Er kan bijvoorbeeld gekozen worden voor soorten uit één land of één streek in een land. Zoeken en kaas kopen in de kaasshop van Delekkerstekaas.nl maakt dat mogelijk.
Van belang is of het voor een gezelschap van 35 of van 6 personen is. Als vuistregel wordt 125 gram netto gewicht per persoon aangehouden. Als u het rugbyteam in huis hebt dan kunt u die hoeveelheid gerust met 75 gram per persoon aanvullen. Dat komt dan wel op. Als u niet weet wat u wilt kiezen of hoeveel u moet nemen dan kunt u terecht bij: klantenservice@delekkerstekaas.nl of op telefoonnummer 023- 53 22 502 om een advies te vragen. Of u kiest het pakket uit de webshop dat door ons uitgedacht is. Er staan meerdere keuzes en de beschrijving daarvan. Dat zijn vaak complete pakketten met plank en mesjes. Op een dag hebt u alleen maar kaas nodig. Kaas kopen kunt u daarom bij ons voor een soort en gewicht naar uw keuze.

Voorbeelden en suggesties om zelf een pakket samen te stellen

Een ingetogen kaasplateau met:
Tomme de Chèvre
Chabichou fermier AOC
Crottin de Chavignol AOC
Tomme de Savoie
Brie de Melun AOC
Munster Fischer AOC
Blue Stilton
Manchego

Een uitbundige grote kaasplank met:
Boeren extra belegen
Boeren pittig
Friesche Nagelkaas
Geitenkaas pittig
Noord Hollands Overjarig
Délice des Crémiers
Reblochon de Savoie
Fourme Ambert

Kijk op de productpagina’s van onze kaassoorten en u komt ze tegen. Ook soorten die u misschien nog lekkerder vindt. Het is leuk en makkelijk om door de hoofdsoorten Hollandse en Buitenlandse kaas heen te shoppen en uw keuze te maken.

Kaas kopen? Bij Delekkerstekaas.nl komt dat goed! Het kan niet misgaan!

Geplaatst op door

Kaasplankje samenstellen

Kaasplankje samenstellen met boerenkaas

kaasplankje samenstellen met boerenkaas

Het samenstellen van een kaasplankje hoeft niet ingewikkeld te zijn. Dit keer gaan we een kaasplankje van Noord-Hollandse boerenkaas samenstellen. Met het maken van een keuze van de juiste boerenkaas willen wij u graag op weg helpen. Dan bent u verzekerd van een kaasplankje dat er prachtig uitziet en vooral een combinatie van de lekkerste boerenkaas daarop heeft liggen. Uiteraard is het kaasplankje zelf ook in onze webshop te koop.

Verder lezen Kaasplankje samenstellen

Geplaatst op door

10 tips voor het allerlekkerste kaasplankje #1

Zelf houd ik niet zo van zoete toetjes. Je maakt mij pas echt blij met een stukje kaas. Ja, die Fransen begrijp ik wat dat betreft heel goed. Een mooie kaas gecombineerd met een perfect afgestemd glas wijn of port maakt een maaltijd helemaal af. Vind jij het lastig om te kiezen? Dan help ik je graag met de tien beste tips voor jouw perfecte kaasplank. Deze week tip 1 t/m 5. Volgende week nog 5 fijne aanbevelingen.
Verder lezen 10 tips voor het allerlekkerste kaasplankje #1

Geplaatst op door

Kaasplateau samenstellen

Een kaasplateau samenstellen lijkt eenvoudig, maar is dat allerminst. Het is belangrijk dat je de juiste kazen en smaken combineert, wat niet altijd een gemakkelijke opgave is. Daarom helpen wij je vast op weg. In onze kaasshop hebben wij alvast diverse kaasplankjes voor je geselecteerd, maar je kunt natuurlijk ook zelf je kaas kiezen en zo een kaasplateau samenstellen. Aan jou de keuze.

Verder lezen Kaasplateau samenstellen

Geplaatst op door

Kaasplankje kopen

Een kaasplankje kopen en serveren als afsluiting van een lekker diner met vrienden of familie is absoluut een aanrader. Een kaasplateau is behalve een culinaire verrassing vaak ook nog eens een lust voor het oog, want een goede kaasplank is soms een kunstwerk op zich. Nu denk je wellicht dat een kaasplankje samenstellen een behoorlijke opgave is, maar niets is minder waar. Wij helpen je graag op weg.

Verder lezen Kaasplankje kopen

Geplaatst op door

Hollands kaasplankje

Een Hollands kaasplankje geeft elke gelegenheid net even iets extra’s. Op de bank met een goed glas wijn of na een heerlijk diner nog gezellig even natafelen. Een kaasplankje past hier dan perfect bij. De lekkerste Hollandse kaasplankjes van vier tot acht personen hebben wij alvast voor je samengesteld, maar je kunt natuurlijk ook zelf je Hollandse kaas uitkiezen!

  Verder lezen Hollands kaasplankje

Geplaatst op door

Kaasplankje kopen

Wil jij een kaasplankje kopen? Neem dan eens een kijkje in onze online kaasshop. Wij hebben een aparte categorie met diverse soorten kaasplankjes voor vier, zes en acht personen. Liever zelf je kaasplankje samenstellen? Geen probleem, kies uit ons uitgebreide assortiment jouw favoriete stukken kaas.

  Verder lezen Kaasplankje kopen

Geplaatst op door

De Nederlandse Kaasplank

“Als ik kaas proef, is geur de eerste stap” – Maarten Koek

In het boek ‘De Nederlandse Kaasplank’ geeft fromager en sommelier Maarten koek antwoord op verschillende vragen zoals: Welke kaas serveer ik na een etentje en hoe stel ik een kaasplateau samen met alleen maar Nederlandse kazen? Ook geeft hij tips over welke wijn het beste bij welke kaas smaakt. Dan hoef je daar in ieder geval al niet meer zolang over na te denken wanneer je een kaasplank of een gerecht met kaas wilt maken! Het kaasboek is ook te koop via onze kaasshop.

Verder lezen De Nederlandse Kaasplank