Gorgonzola is een blauwschimmelkaas. Deze kaas is afkomstig uit het Noorden van Italië. De productie van deze blauwschimmelkaas vindt onder meer plaats in Milaan en Como. De smaak van Gorgonzola is heerlijk zacht en boterachtig. Binnen de Gorgonzola kaas bestaan er weer diverse varianten, zoals de Gorgonzola Dolce, Piccante en de Mascarpone. In dit blogartikel kijken we naar de type kaas Gorgonzola en geven we heerlijke recepten met kaas.