Comté kaas, de ‘koning der bergkazen’, is een kaas die relatief weinig zout bevat. Hij lijkt op het eerste ‘gezicht’ wat flauw, maar de rijke smaak voert de boventoon. Een harde, lichtzoete kaas die succesvol is op een kaasplankje, maar ook zeker in andere gerechten. Wat blijkt? Comté kaas is ook heerlijk om in het avondeten te verwerken, zoals in een stamppot.
Verder lezen Stamppot broccoli, noten, zongedroogde tomaten en Comté