Alle ins & outs van Beemsterkaas

Noord-Hollandse kaas is een beschermde streekkaas. In Noord-Holland wordt tevens Beemsterkaas geproduceerd. Deze kaas uit de Beemster is een smaakvolle kaas die met liefde wordt bereid in het hart van de Beemster polder.

Noord-Holland en kaas zijn onomstotelijk met elkaar verbonden. Bij Delekkerstekaas.nl vind je alleen de beste Beemster kaas, zoals de lekkere Beemster belegen

Het ontstaan van kaas uit de Beemster

Beemster kaas wordt op ambachtelijke wijze gemaakt. Dit start bij de unieke Noord-Hollandse zeekleibodem die bomvol gezonde voedingsstoffen zit, waar vervolgens het meest hoogwaardige gras op kan groeien. Hierop grazen de koeien die op hun beurt dankzij deze gezonde grond de beste melk leveren. En..dat proef je terug in Beemster kaas.

De kaasmeester roert (vaak nog handmatig) met de wrongel en laat deze Noord-Hollandse kaas op zijn eigen tempo rijpen. De kazen worden uitgebreid door kaasmeesters gekeurd, zodat jij altijd kunt rekenen op kaas uit de Beemster van superieur niveau.

De smaak van Noord-Hollandse kaas

Echte kaasliefhebbers proeven het verschil tussen kaas uit de Beemster en bijvoorbeeld Leerdammer kaas. Daarnaast is er ook tussen de gewone Goudse, Zaanlander, Edammer en Beesmter kaas een duidelijk verschil in smaak. Noord- Holland kaas is van nature minder zout en de Noord-Hollandse Goudse kaas is ten opzichte van de gewone Goudse kaas romiger en voller op jonge leeftijd en intenser, zoeter en fruitiger van smaak naarmate de kaas op leeftijd raakt, zoals Beemster belegen.

De lekkerste Beemsterkaas combinaties

Je kunt met Beemster kaas vele lekkere gerechten maken. Een pizza belegt met Beemster belegen, een sandwich met Beemsterkaas 30+, een roerei met garnalen en Beemster belegen, een Beemster hotdog met zuurkool of Beemster graskaas met perzik uit de oven. Een Beemster kaasfondue is tevens een aanrader. Deze kaas uit de Beemster laat zich in vele gerechten uitstekend smaken!