soep

Toe aan een lekker en gezond gerecht met een Parmezaanse kaassmaak? Lees dan vooral even verder. Het gerecht ‘Spinaziesoep met Parmigiano’ zal zeker jouw smaakpapillen verrassen. Continue reading →

Een prachtig kerstgerecht is deze sneeuwwitte soep. Mooi blank, met de vrolijke kerstkleuren rood en groen. Iedereen vindt mozzarella heerlijk in een salade caprese, bij de pasta en op een broodje met gegrilde groenten. Maar je hebt er vast nog nooit soep van gemaakt. Verwen je gasten tijdens je kaas kerstmenu met deze bijzondere versie. Continue reading →

DeLekkersteKaas.nl ging op bezoek bij Kaasboerderij Mulder. Om dit bijzondere familiebedrijf eens met eigen ogen te bekijken. Om te leren hoe kaas nu eigenlijk precies wordt gemaakt. En om het geheim van hún lekkerste kaas te ontdekken. Daarover lees je de komende weken alles. Vandaag alvast een verrassend recept met Boeren Pittig van Kaasboerderij Mulder. Mosterdsoep is een heerlijke Hollandse klassieker. Vooral fijn nu de dagen kort en koud zijn. De combinatie van mosterd en kaas kennen we allemaal. Ik zie de schaaltjes nog regelmatig op tafel staan tijdens 'oer-Hollandse' verjaardagen; blokjes kaas, schaaltjes mosterd. Meer moet dat niet zijn. Heerlijk in alle eenvoud. Wil je de soep upgraden naar een complete avondmaaltijd, serveer er dan een salade bij. Ik laat me daarbij graag inspireren door de andere lekkernijen die van oudsher gecombineerd worden met de mosterd en kaas. Vaak staat er namelijk een rijkelijk gevulde schaal met typisch Nederlandse hapjes naast met bijvoorbeeld augurkjes, zilveruitjes, cervelaat, komkommer en tomaatjes. Met een kleine twist maak je daar een heerlijk vullende maaltijdsalade van. Continue reading →