Informatie over kaas

Verwen jezelf eens met een verrukkelijke brokkel kaas, een overjarige kaas die onder je mes vanzelf afbrokkelt. Geniet van de unieke smaak van deze kaas: pittig en pikant zoals je bent gewend van oude kaas, maar dan nog ouder. Brokkel kaas is een echte aanrader voor liefhebbers van kaas op leeftijd. Bij Delekkerstekaas.nl shop je eenvoudig vanuit huis de lekkerste kaasproducten bij elkaar, zo ook smaakvolle overjarige kaas. Continue reading →

Door Frans Joor Ik heb wat met boerenkaas. Wat…..? Nee, heel veel eigenlijk! Hoe komt dat zo? Ik zal proberen dat hier uit te leggen. Want, boerenkaas is uniek! Boerenkaas is bijzonder Wat maakt boerenkaas nu zo bijzonder? Allereerst wordt deze kaas van ongepasteuriseerde (rauwe) melk gemaakt. Dit in tegenstelling tot fabriekskaas die als basis gepasteuriseerde melk heeft. Even een uitleg. Continue reading →

Dat er heel veel verschillende soorten kaas bestaan, hoeven we kaasliefhebbers niet meer te vertellen. Dat Delekkerstekaas.nl van alle kaasmarkten thuis is misschien nog wel. Je vindt in onze kaaswebshop een zeer uitgebreid assortiment kaassoorten. Van oer-Hollandse kazen tot aan buitenlandse kaassoorten en bijzondere soorten kaas. Iedere kaas zijn eigen smaak! Continue reading →

Komijnekaas is een soort boerenkaas en één van de bekendste kaassoorten van ons land. De smaak van komijnkaas kan sterk verschillen van soort tot soort, maar iedere komijnkaas biedt zijn eigen karakteristieke smaak door toevoeging van komijnzaadjes. Deze zaadjes geven komijnekaas een pittige en licht zoete smaaksensatie. Komijnekaas is een kaas voor de echte kaasliefhebber en is natuurlijk te verkrijgen bij Delekkerstekaas.nl. Continue reading →

Waarom doe je schimmelkaas (als je ervan houdt) zorgeloos op een toastje, terwijl je een beschimmelde boterham waarschijnlijk direct in de prullenbak gooit? Waarom is de ene schimmel giftig en kun je de andere gewoon eten? Dat komt omdat er heel veel soorten schimmels zijn. Sommige schimmelsoorten maken natuurlijke gifstoffen aan waar je ziek van kan worden. Andere schimmels zijn ongevaarlijk en soms zelfs nuttig, zoals penicilline. Schimmelkazen zijn gelukkig vervaardigd van ongevaarlijke schimmels, zodat wij deze gewoon kunnen eten. Continue reading →

Er zijn maar liefst drie nieuwe soorten boerenkaas te koop bij delekkerstekaas.nl. Drie bijzondere kazen, alledrie gemaakt op Hollandse boerderijen volgens authentiek recept. Dat wordt weer smullen! Vandaag vertellen we je alles over de herkomst van deze heerlijke kazen en vrijdag verwennen we je met een aantal verrassende recepten. Want naast een plakje op vers, donker boerenbrood, zijn deze kazen ook heerlijk om te verwerken in zomerse gerechten. Continue reading →

Wij Hollanders zijn dol op kaas. Oude, jonge en magere kaas, kaas is de ideale smaakmaker op brood. Ook veel gerechten krijgen meer smaak door toevoeging van kaas. Denk aan kruidenkaas of 30+ kaas met zalm of pasta. Helaas is kaas ook snel een dikmaker. Maar, gelukkig is er de magere kaas, beter bekend als de 20+ en 30+ kaas. Met deze kaas geniet je van de lekkere volle smaak van kaas, maar dan zonder calorieën. Delekkerstekaas.nl verkoopt een groot aantal soorten magere kaas. Bestel online uw favoriete 20+ kaas uit ons smaakvolle assortiment. Continue reading →

Noord-Hollandse kaas is een beschermde streekkaas. In Noord-Holland wordt tevens Beemsterkaas geproduceerd. Deze kaas uit de Beemster is een smaakvolle kaas die met liefde wordt bereid in het hart van de Beemster polder. Noord-Holland en kaas zijn onomstotelijk met elkaar verbonden. Bij Delekkerstekaas.nl vind je alleen de beste Beemster kaas, zoals de lekkere Beemster belegen Continue reading →

Kruidenkaas is van zichzelf natuurlijk al een heerlijke, romige kaas dankzij de toevoeging van verschillende kruiden. Deze witte kaas wordt op smaak gebracht door toevoeging van onder meer: Fijngehakte knoflook Olijven Gemalen (zwarte) peper Dille Bieslook Mediterrane kruiden Het aanbod met kruidenkazen is enorm. De kazen variëren van weinig tot veel kruiden en van zachte tot pikante kruidenkaasjes. Bij Delekkerstekaas.nl kun je uiteraard terecht voor het perfecte stuk kruidenkaas. Continue reading →

Vorige week vertelden we je alles over de kaasboerderij van de familie Mulder, die al generaties lang kaas maken. Vandaag legt zoon Stefan uit hoe kaas bij hen op de boerderij gemaakt wordt. Daar kun je perfect deze stoere mosterdsoep en Hollandse kaassalade mee maken. ‘Voor het maken van één kilo kaas is 10 liter melk nodig. En onze kazen wegen 16 kilo per stuk. Die melk komt voor 80% van onze eigen koeien. De rest kopen we in. Als onze stal is uitgebreid kunnen we weer alle kaas van melk van onze eigen koeien maken. Dat vinden we natuurlijk fijn, want dan is de hoge kwaliteit die we nastreven gegarandeerd.’ Continue reading →